Calculateur de conversion de four (thermostat)
Rédigé par Thierno Sadou Diallo, formule vérifiée selon notre méthodologie • Mis à jour le 15/08/2026
Le thermostat d'un four français se convertit en Celsius en multipliant par 30 : thermostat 6 correspond à 180 °C, une température de cuisson très courante.
Explication
Le système de thermostat (noté "th."), historiquement utilisé sur les fours français, gradue la température de 1 à 10 (parfois au-delà), chaque graduation correspondant à 30 °C : th.1 = 30 °C, th.6 = 180 °C, th.10 = 300 °C. De nombreux fours actuels affichent directement la température en degrés Celsius, mais certaines recettes, en particulier les plus anciennes, continuent d'indiquer un thermostat plutôt qu'une température précise. Les recettes en anglais (américaines ou britanniques) utilisent presque toujours le Fahrenheit, une échelle différente qu'il faut aussi convertir : ce calculateur couvre les trois unités et convertit dans n'importe quel sens. Pour une conversion de température générale (pas spécifique à la cuisson), voir notre calculateur de conversion de température.
Exemple : convertir 180 °C en thermostat et Fahrenheit
Données d'entrée
Valeur : 180. Unité de départ : Celsius.
Calcul
Thermostat = 180 ÷ 30 = 6. Fahrenheit = 180 × 9/5 + 32 = 324 + 32 = 356.
Résultat
180 °C correspond au thermostat 6, soit 356 °F.
Questions fréquentes
Pourquoi certains fours affichent-ils un thermostat et pas des degrés ?
Le thermostat est un système historique français, plus simple à graduer mécaniquement sur les anciens fours à molette. Les fours électroniques modernes affichent presque toujours directement la température en Celsius, mais de nombreuses recettes, notamment les plus anciennes ou traditionnelles, continuent d'indiquer un thermostat par habitude.
La relation thermostat = °C ÷ 30 est-elle toujours exacte ?
Elle est très largement utilisée comme référence de conversion (et confirmée par de nombreuses sources de cuisine), mais elle reste une convention pratique plutôt qu'une norme physique : de très légers écarts d'un fabricant à l'autre restent possibles sur d'anciens fours. Pour une cuisson précise, faites confiance en priorité à l'affichage direct en degrés de votre four si celui-ci en dispose.
Comment convertir une recette américaine en Fahrenheit ?
Saisissez la température indiquée dans la recette avec l'unité Fahrenheit sélectionnée : ce calculateur affiche immédiatement l'équivalent en Celsius et en thermostat. Les températures de four courantes en Fahrenheit se situent généralement entre 300 °F (environ 150 °C) et 450 °F (environ 232 °C).